|
|
Gebakken Vis Met Peterseliesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 visfilets, zout, 4 eetl. bloem, 4 eetl. paneermeel, olie, ? bosje peterselie, 1 citroen, 1 pakje Boursin naturel (150 g), 2 eetl. koffiemelk.
Voorbereiding:
De vis inwrijven met zout.
In een diep bord de bloem met het paneermeel vermengen.
De vis met keukenpapier droogdeppen en door het bloem-paneermeelmengsel wentelen.
Bereidingswijze:
In 2 koekenpannen een flinke bodem olie verhitten.
Hierin de vis aan een zijde in 5 min. mooi bruinbakken.
Intussen de peterselie wassen en droogslaan.
De peterselie in een kopje fijnknippen.
De citroen wassen en in 4 partjes snijden.
De vis omkeren en nogmaals 5 min. bakken.
In een steelpan de Boursin met de koffieroom op laag vuur verwarmen.
De peterselie erdoor roeren.
De visfilets op een schaal leggen en de saus erover schenken.
Garneren met de partjes citroen.
|
|
|